08.12.2022 Je fester das Gewebe von Zuckerrübensorten, desto weniger Lagerungsverluste treten auf, so ein zentrales Ergebnis der am Institut für Zuckerrübenforschung, Göttingen, abgeschlossenen Promotionsarbeit von Dr. Gunnar Kleuker. Aus der Festigkeit des Rübengewebes lässt sich die Beschädigungsempfindlichkeit und damit abgeleitet die Lagerfähigkeit von Zuckerrüben abschätzen. Mit einer für Zuckerrüben neubeschriebenen standardisierten Methodik zeigte der Penetrationswiderstand bei verschiedenen Sorten reproduzierbare Unterschiede in der Festigkeit. Der Penetrationswiderstand stellt eine grundlegende und einfach zu bestimmende Eigenschaft dar, die zur Züchtung von Sorten mit vorteilhaften mechanischen Eigenschaften nutzbar ist. Dr. Gunnar Kleuker untersuchte in dreijährigen Feldversuchen mit bis zu 12 verschiedenen Sorten den Zusammenhang zwischen Zellwandeigenschaften, Festigkeit der Rübenkörper und Lagerfähigkeit unter kontrollierten Bedingungen in Klimacontainern. Die Ergebnisse sind in der Dissertationsschrift „Festigkeit von Zuckerrüben – Ursachen für Sortenunterschiede und die Auswirkungen auf Beschädigung und Lagerungsverluste“ von Dr. Gunnar Kleuker unter http://dx.doi.org/10.53846/goediss-9515 mehr