Changes in the quality of sugar beet (Beta vulgaris L) during long-term storage under controlled conditions
- Autor/in: Kenter, C., C.M. Hoffmann
- Jahr: 2009
- Zeitschrift: International Journal of Food Science and Technology 44
- Seite/n: 910-917
- Stichworte: Lagerung, Sorte, Invertzucker, Zuckerverluste, Qualitätsbewertung
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