Der Zuckerrübenanbau in Deutschland ist durch einen stetigen Wandel und eine sich verändernde Produktionstechnik gekennzeichnet. Um die Folgen dieser Veränderungen zu bewerten, z. B. für die ökonomische Wettbewerbssituation, die Umweltwirkungen oder die Ressourceneffizienz des Zuckerrübenanbaus, müssen zugehörige Trends erfasst werden.

Seit 1994 werden über eine Expertenschätzung kontinuierlich Daten zur Produktionstechnik im Zuckerrübenanbau auf Basis der Einzugsgebiete der Zuckerfabriken in Deutschland erhoben. Seit dem Jahr 2010 wird vom IfZ eine Betriebsbefragung zur Produktionstechnik im Zuckerrübenanbau durchgeführt, die die bisherige Expertenschätzung weitestgehend abgelöst hat. Die Umfrage Produktionstechnik wird seitdem für solche Fragestellungen fortgeführt, die durch die Betriebserhebung nicht oder nicht ausreichend abgedeckt werden.