Aufgabengebiet der Abteilung Pflanzenbau ist die Fortentwicklung der pflanzenbaulichen Gestaltung des Anbaus von Zuckerrüben. Ertragsbildung, Pflanzenernährung und Ressourcenschutz stehen dabei ebenso im Mittelpunkt wie die Kontrolle von Krankheiten. Neben Zuckerrüben werden auch Getreide, Raps und Mais untersucht, um Systemwirkungen in der Fruchtfolge zu beschreiben.